Nanas Kering: Cara Membuat Camilan Sehat yang Mudah Dibuat Dari Nanas

Nanas adalah salah satu buah tropis yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, nanas juga bisa diolah menjadi camilan sehat seperti nanas kering atau keripik nanas. Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga praktis untuk dibawa bepergian, cocok sebagai teman ngemil saat sedang bersantai, atau bahkan sebagai oleh oleh.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat nanas kering dengan menggunakan oven atau alat pengering makanan, serta proses pembuatan keripik nanas yang renyah dan nikmat.

Manfaat Nanas Kering

Sebelum masuk ke proses pembuatan, mari kita lihat beberapa manfaat dari mengonsumsi nanas kering:

1. Kaya Serat: Nanas kering tetap mempertahankan kandungan seratnya, yang baik untuk pencernaan.

2. Antioksidan Tinggi: Nanas mengandung vitamin C dan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

3. Rendah Lemak: Camilan ini rendah lemak dan kalori, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjaga berat badan.

4. Sumber Energi Alami: Gula alami dalam nanas memberikan energi tanpa perlu khawatir tentang efek samping dari pemanis buatan.

 Proses Pengeringan Nanas Menggunakan Oven

Pengeringan nanas menggunakan oven adalah metode yang mudah dilakukan di rumah. Berikut langkahlangkahnya:

 BahanBahan:

•  1 buah nanas matang (pilih yang manis dan segar)
•  Air perasan jeruk nipis (opsional, untuk menjaga warna)

 Alat Alat:

•  Pisau tajam
•  Talenan
•  Oven
•  Loyang
•  Kertas roti atau alas silikon

 Langkah Langkah:

1. Persiapkan Nanas:

    Kupas kulit nanas hingga bersih.

    Potong bagian tengah keras (core) karena biasanya terlalu keras untuk dimakan.

    Iris nanas menjadi potongan tipis merata (sekitar 0,5 cm). Semakin tipis irisan, semakin cepat proses pengeringannya.

2. Perendaman (Opsional):

    Jika ingin menjaga warna nanas agar tidak berubah cokelat, rendam irisan nanas dalam air perasan jeruk nipis selama 5–10 menit. Tiriskan setelah direndam.

3. Tata di Loyang:

    Letakkan kertas roti atau alas silikon di atas loyang.

    Tata irisan nanas secara rapi tanpa saling menumpuk. Pastikan ada ruang antara satu irisan dengan irisan lainnya agar udara dapat mengalir dengan baik.

4. Pengeringan di Oven:

    Panaskan oven pada suhu rendah, sekitar 60–70°C.

    Masukkan loyang ke dalam oven dan biarkan selama 4–6 jam. Waktu pengeringan dapat bervariasi tergantung ketebalan irisan nanas dan jenis oven yang digunakan.

    Balikkan irisan nanas setiap 1–2 jam untuk memastikan kedua sisinya kering secara merata.

5. Tes Kekeringan:

    Setelah beberapa jam, keluarkan nanas dari oven dan tes kekeringannya. Nanas kering yang sempurna akan terasa kenyal namun tidak lengket.

6. Penyimpanan:

    Biarkan nanas dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Simpan di tempat yang kering dan sejuk agar tidak melembap.

Proses Pengeringan Nanas Menggunakan Alat Pengering Makanan

Jika Anda memiliki alat pengering makanan (dehydrator), proses pengeringan akan lebih mudah dan efisien. Berikut caranya:

 Langkah Langkah:

1. Iris Nanas:

    Sama seperti metode oven, kupas dan iris nanas menjadi potongan tipis merata.

2. Tata di Rak Pengering:

    Letakkan irisan nanas di rak pengering tanpa saling menumpuk.

3. Atur Suhu:

    Atur suhu dehydrator pada 50–60°C.

4. Waktu Pengeringan:

    Biarkan nanas dalam dehydrator selama 8–12 jam. Periksa secara berkala untuk memastikan tingkat kekeringannya sesuai keinginan.

5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara:

    Setelah kering, biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.

 Proses Pembuatan Keripik Nanas

Selain nanas kering, Anda juga bisa membuat keripik nanas yang renyah. Berikut langkahlangkahnya:

 Bahan Bahan:

•  1 buah nanas matang
•  Minyak goreng secukupnya

 Alat Alat:

•  Pisau tajam
•  Talenan
•  Mandolin slicer (untuk hasil irisan yang sangat tipis)
•  Wajan penggorengan
•  Tisu dapur (untuk menyerap minyak berlebih)

 Langkah Langkah:

1. Iris Nanas:

    Kupas dan potong nanas menjadi irisan tipis sekali (menggunakan mandolin slicer akan menghasilkan irisan yang lebih merata).

2. Goreng dalam Minyak Panas:

    Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

    Goreng irisan nanas hingga berwarna keemasan dan renyah. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1–2 menit per sisi.

3. Tiriskan Minyak:

    Angkat keripik nanas dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

4. Biarkan Dingin:

    Biarkan keripik nanas dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

 Tips Penting

 Pilih nanas yang matang tapi tidak terlalu lunak agar teksturnya tetap baik setelah dikeringkan.

 Pastikan irisan nanas memiliki ketebalan yang merata agar proses pengeringan lebih seragam.

 Jangan terlalu sering membuka oven atau dehydrator selama proses pengeringan agar suhu tetap stabil.

Nanas kering dan keripik nanas adalah camilan sehat yang mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan oven atau alat pengering makanan, Anda bisa menikmati camilan ini tanpa bahan pengawet. Selain itu, proses pembuatannya cukup sederhana dan hasilnya bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah membuat nanas kering sendiri dan nikmati camilan sehat ini bersama keluarga!